洋菓子店の現状がヤバイ!人手不足でケーキも消える!

 

洋菓子店の現状が非常にまずい事になってきています。

現状は求人募集しても人が集まらずに人手不足になっていてホールケーキも陳列ショーケースから消えているようです!

またコンビニでも洋菓子が販売されている事から売り上げ的にも厳しくなっているのでしょう。

この記事では洋菓子店の現状について詳細を確認していきます。

洋菓子店の現状の詳細

洋菓子店の現状についてYahoo!ニュース(笹木理恵フードライターさん)が下記のように報道しました。

盛大にオープンした洋菓子店が、数年経つと元の半数以下のスタッフ数で営業しているケースも珍しくなく、仕込みの手が足りないために空白が目立つショーケースもあちこちで見かけるようになった。以前は稼ぎ頭であったホールケーキも、近年は予約制にして、より生産効率のよい焼き菓子に力を入れる店が増えている。「新人が来ない」「続かない」「若手を叱れない」というオーナーの苦悩と、増加する個人洋菓子店の廃業。深刻な人手不足問題の現状

出典元:ヤフーニュース|news.yahoo.co.jp/byline/sasakirie/20191216-00153601/

要するに洋菓子店でも人が集まらずに人手不足になっているようです!

この人手不足に関してはどの業種でも同じような事が起きています。

その為にホールケーキは予約制にしているケーキ屋さんが多くなってきていて陳列ケースには1人用のケーキが並んでいるのです。

確かにケーキって賞味期限がすごく早いので廃棄処分してしまう事になるとそ経費を圧迫してしまうので仕方がない事です。

洋菓子店の現状した洋菓子店の現状の表情

洋菓子店の現状ネットの反応

 
・洋菓子店の現状に対するYahoo!やtwitter、2ちゃん(5ch)での反応は下記のようになっています。

 
・洋菓子店の現状も厳しい事が分かりました。

コンビニなんかでも人手不足で深夜営業を中止する店舗も増えてきます。

やはり外国人に来日してもらうことになってしまうのでしょうか・・・

 
・洋菓子店ではやはり可愛い女性が勤務していて欲しいのですがね・・・

おじさんが販売しているってあり得ない

 
・いつも洋菓子店の陳列しているケーキは売れ残ったらどうなるのか~って思ってた!

廃棄するならホールケーキなんて売れ残るともったいないので予約制やディスプレイ商品を陳列しておけばよいと思う。

 
・しかも最近はコンビニでも多数のスイーツが販売されているから洋菓子店の存在価値が低くなってしまっているのも現状。

このままでは閉店する店舗も増えてくるのかもしれません。

 

洋菓子店の現状まとめ

今回は洋菓子店の現状について調べてみました。 

この後も引き続きどうなっていくのか注目し情報が入り次第、追記していきたいと思います。

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